Eet gezond, voel je goed

Op verschillende plekken in de wereld worden mensen aantoonbaar ouder. Deze gebieden worden in de wetenschap Blue Zones genoemd. Wat eten de mensen daar? Voornamelijk gezonde, plantaardige voeding zoals bonen, noten, groenten en fruit, aangevuld met vis en af en toe een glas wijn. In een wereld vol bewerkt voedsel is dat niet altijd een gemakkelijke keuze. Daarom besteedt Cartesius extra aandacht aan een gezond eetpatroon.

Bewustzijn en educatie
Een gezonde leefomgeving is onze uitdaging. We creëren bewustzijn en leren jong en oud wat gezonde voeding inhoudt, zowel door educatie als door praktijkervaring. In de door bewoners beheerde heemtuin en moestuin bij de school kunnen bewoners zelf groente en fruit verbouwen.

Supermarkt met gezond aanbod
Tussen het CAB-gebouw en station Utrecht Zuilen komt een supermarkt met een groot biologisch en vega/vegan assortiment. Deze supermarkt is er voor zowel de bewoners van Cartesius als voor inwoners uit de omliggende wijken. In het CAB-gebouw worden daarnaast gezellige seizoensmarkten gehouden met streekproducten, een smakelijke aanvulling op het aanbod van de supermarkt.